Bệnh tiểu đường ăn được thanh long trắng, thanh long đỏ không?

Người tiểu đường thường có chế độ ăn khắt khe. Tiểu đường ăn thanh long trắng, thanh long đỏ được không? Tìm hiểu ngay!

1. Bệnh tiểu đường có ăn được thanh long được không?

Người mắc bệnh tiểu đường phải luôn cân nhắc kỹ về chế độ ăn uống của mình. Nhiều người thắc mắc: tiểu đường có ăn được thanh long không. Hãy cùng Omikami tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của thanh long để trả lời câu hỏi này.

Thanh long là quả gì?

Thanh long có tên tiếng Anh là Pitaya hay Dragon fruit, thuộc họ xương rồng (Cactaceae). Thanh long có nguồn gốc ở các vùng sa mạc Mexico và Colombia. Việt Nam là nước duy nhất ở Đông Nam Á trồng và xuất khẩu thanh long.

Thành phần dinh dưỡng trong thanh long

Thanh long là một loại trái cây giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và có hàm lượng calo thấp.

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g thanh long có chứa:

cứ khoảng 100 gram thanh long sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng gồm:

• Calo: 40 gram;
• Carbs: 13 gram
• Chất đạm: 1,2 gram
• Chất xơ: 03 gram
• Chất béo: 0 gram
• Magie: 10% RDI
• Sắt: 0,6mg
• Photpho: 11mg
• Vitamin C: 20mg

Ngoài ra, thanh long còn chứa các chất chống oxy hóa như:

• Flavonoid
• Hydroxycinnamates
• Betacyanins
• Betaxanthin

Bệnh tiểu đường có ăn được thanh long được không?

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như vậy, bệnh tiểu đường có ăn được thanh long không? Câu trả lời là CÓ. Thanh long có hàm lượng đường tương đối thấp, chỉ chứa khoảng 3,7g đường đôi trong 100g quả, rất phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.

Tiểu đường thai kỳ ăn thanh long được không?

Những bà mẹ mang thai mắc tiểu đường thai thường kiểm tra rất chặt chế độ ăn uống của mình. Nhiều người thắc mắc: Tiểu đường thai kỳ ăn thanh long được không? Câu trả lời là CÓ. Với chỉ số đường huyết nhỏ hơn 50, thanh long an toàn với phụ nữ mắc tiểu đường thai kỳ.

Ngoài ra, thanh long còn giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp nhiều dưỡng chất cho mẹ bầu như: chất xơ, vitamin, khoáng chất.

2. Lợi ích của thanh long trên người bệnh tiểu đường

Thành phần dinh dưỡng đa dạng có trong thanh long hỗ trợ gì cho người tiểu đường. Cùng tìm hiểu ngay sau đây với Omikami nhé.

Kiểm soát cân nặng cho người tiểu đường

Có 80% người bệnh đái tháo đường gặp phải tình trạng thừa cân. Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong thanh long giúp tạo cảm giác no lâu trong khi chỉ cung cấp một lượng calo cực nhỏ. Việc duy trì cân nặng trong mức quy định hỗ trợ rất nhiều trong việc kiểm soát tình trạng bệnh.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Trong trái thanh long có thành phần kích thích insulin (hormone tiết ra từ các tế bào ở tuyến tụy) làm tăng chuyển hóa đường (glucose), từ đó làm giảm nồng độ đường trong máu bệnh nhân đái tháo đường.

Ngăn ngừa các biến chứng tim mạch

Một trong những biến chứng nguy hiểm nhất của tiểu đường là xơ vữa động mạch và các bệnh mạch vành.

Các hạt nhỏ trong thanh long là nguồn dự trữ các axit béo như Omega 3, Omega 9. Axit béo này có tác dụng giảm nguy cơ mắc cao huyết áp, xơ vữa động mạch hay đột quỵ. Các chất béo Omega 9 còn giúp tăng độ nhạy của insulin, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Hỗ trợ tiêu hoá

Cũng như hoa quả và các rau xanh khác, hàm lượng chất xơ cao trong thanh long giúp hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân và kích thích nhu động ruột, giúp phân di chuyển qua hệ tiêu hóa dễ dàng hơn từ đó làm giảm các rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích ở bệnh nhân tiểu đường.

Tăng cường miễn dịch

Vitamin A,C trong thanh long đóng vai trò quan trọng trong xây dựng hệ thống miễn dịch của cơ thể. Chúng rất cần thiết cho sự phát triển và sản xuất của các tế bào bạch cầu, đại thực bào, tế bào lympho.

Tăng số lượng hồng cầu trong máu

Trong 100g thanh long có chứa 0,6 mg Sắt, là thành phần quan trọng trong quá trình tổng hợp Hemoglobin (thành phần cấu tạo nên hồng cầu trong máu). Vì vậy, ăn nhiều thanh long giúp bổ sung sắt cho cơ thể, tăng lượng hồng cầu trong máu.

Chống lão hóa- chống ung thư

Theo một nghiên cứu khoa học, thanh long có chứa chất chống oxy hóa betacyanins và betaxanthins có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của những gốc tự do (nguyên nhân của phản ứng viêm) trong cơ thể.

Cải thiện làm da.

Thanh long có chứa vitamin A là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển chức năng của các tế bào da. Thêm vào đó, vitamin C trong thanh long thúc đẩy tăng sinh collagen. Chất chống oxy hóa trong thanh long cũng có thể giúp bảo vệ da khỏi bị hư hại do ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và các yếu tố môi trường khác.

Giúp giảm cân

Trong 100g thanh long chỉ chứa khoảng 40 calo. Điều này khiến thanh long trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân. Hàm lượng chất xơ cao cũng tạo cảm giác lo lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn và làm chậm tiêu hóa dạ dày, giúp giảm cân một cách hiệu quả.

Salad thanh long cho bữa tối sẽ là một ý tưởng hay ho cho chế độ ăn “low carb” của bạn.

3. Gợi ý món ngon từ thanh long cho bệnh nhân tiểu đường

Sau đây là một số gợi ý món ngon từ thanh long cho bệnh nhân tiểu đường có thể tham khảo:

Sinh tố thanh long

Chuẩn bị:

• 2-3 quả thanh long chín
• 1/2 cốc nước đá
• 1/2 thìa đường (tùy chọn)
• 1/2 thìa vani (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Rửa sạch quả thanh long, loại bỏ vỏ.
• Đặt thanh long đã làm sạch vào máy xay sinh tố.
• Thêm nước đá, đường, vào máy xay sinh tố.
• Xay tất cả thành một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
• Đổ hỗn hợp ra cốc và thưởng thức ngay thôi!

Nước ép thanh long

Chuẩn bị:

• 2-3 quả thanh long chín
• 1/2 cốc nước đá
• 1/2 thìa đường (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Rửa sạch quả thanh long, loại bỏ vỏ và hạt
• Đặt thanh long đã làm sạch vào máy ép.
• Thêm nước đá và đường vào máy ép.
• Xay hoặc ép tất cả thành một hỗn hợp mịn và đồng nhất.
• Cho thành quả ra ly, thêm 1 lá bạc hà và thưởng thức món ngon.

Thạch thanh long

Chuẩn bị

• 3 quả thanh long chín
• 1/2 cốc nước đường (có thể không sử dụng để giảm đường)
• 1 gói gelatin (khoảng 7-8g)
• 1/2 cốc nước đun sôi
• 1/2 cốc sữa đặc

Hướng dẫn:

• Rửa sạch quả thanh long, loại bỏ vỏ.
• Đặt thanh long đã làm sạch vào máy xay hoặc máy ép để tạo thành một hỗn hợp nước trái cây mịn.
• Đổ gelatin vào 1 bát lớn, thêm nước đun sôi và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
• Trộn gelatin tan và nước đường vào hỗn hợp nước trái cây thanh long. Khuấy đều.
• Thêm sữa đặc vào hỗn hợp và khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn thạch hoặc các khuôn thạch nhỏ và để nguội ở nhiệt độ phòng.
• Sau khi thạch đã nguội, đặt chúng vào tủ lạnh trong 3 giờ hoặc qua đêm để đông.

Salad thanh long

Chuẩn bị:

• 1 quả thanh long chín
• 1 bó dây tây
• 2 quả kiwi
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch thanh long, dâu tây và kiwi, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
2. Trộn sốt: trộn đều dầu ô liu, giấm, muối, và tiêu, để nghỉ trong 2 phút.
3. Đổ nước sốt lên salad và trộn đều.
4. Cho hỗn hợp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

>> Đọc thêm: Người mắc tiểu đường có ăn được đậu bắp không?

4. Hướng dẫn người bênh tiểu đường ăn thanh long đúng cách

Có thể thấy, thanh long là món quả lành tính mà người mắc tiểu đường có thể ăn được. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, người bênh tiểu đường cần chú ý những nguyên tắc sau khi ăn thanh long.

Mẹo lựa chọn thanh long tươi ngon

Một số mẹo lựa chọn thanh long sau đây có thể giúp bạn lựa chọn những quả thanh long tươi ngon và bổ dưỡng:

• Chọn quả có vỏ màu đỏ sậm, đều màu và căng mịn.
• Cuống và tai quả thanh long phải còn tươi, không bị khô héo.
• Thanh long chín có mùi thơm ngọt ngào.
• Quả thanh long chín có độ mềm vừa phải, khi cầm vào có cảm giác chắc tay.

Thanh long là một loại quả ngon-bổ-rẻ rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh nên có một chế độ ăn đa dạng các nguồn để đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Thực phẩm không kết hợp cùng thanh long

Khi ăn thanh long, người dùng cần lưu ý không kết hợp với những thực phẩm sau đây:

• Sữa tươi: Enzyme actinidin trong thanh long có thể phá vỡ protein trong sữa bò tạo hiện tượng kết tủa. Điều này sẽ gây ra một số phản ứng có hại cho hệ tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng.
• Thịt đỏ: Thanh long còn chứa một loại enzyme papain, có thể phá vỡ protein trong thịt đỏ. Điều này cũng tạo các triệu chứng ảnh hưởng đến tiêu hóa như đầy bụng, chướng bụng, và buồn nôn.
• Các loại thực phẩm giàu axit (cam, chanh dây, kiwi, các loại dưa chua):  Thanh long có tính axit. Nếu bạn ăn quá nhiều thanh long cùng với các loại thực phẩm giàu axit khác, rất có thể bạn sẽ bị kích ứng dạ dày.

Một số người cần đặc biệt lưu ý khi ăn thanh long

Một số trường hợp sau nên lưu ý khi sử dụng thanh long để tránh lợi bất cập hại:

• Người có vấn đề về hệ tiêu hóa: Trong Đông y, thanh long có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng. Vậy nên với một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm thanh long có thể gây đầy bụng, chướng bụng mà theo quan niệm dân gian thường gọi là lạnh bụng.
• Người có tiền sử về dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng đối với thanh long hoặc các loại trái cây khác. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với một số loại thực phẩm, hãy thận trọng khi tiêu thụ thanh long và theo dõi các triệu chứng dị ứng nếu có.
• Người đang sử dụng thuốc chống đông (warfarin): Thanh long chứa nhiều vitamin K, và việc tiêu thụ nhiều vitamin K có thể giảm hiệu quả của warfarin. Điều này có thể dẫn đến tăng khả năng hình thành cục máu và các vấn đề liên quan đến đông máu
• Người mắc bệnh tiểu đường: Người mắc tiểu đường nên hạn chế ăn thanh long đỏ vì hàm lượng đường trong thanh long đỏ cao hơn thanh long trắng. Theo khuyến cáo, người bệnh nên sử dụng thanh long sau ăn 2h để tránh tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, người bệnh tiểu đường nên chọn mua thanh long tươi và có nguồn gốc uy tín để đảm ảo chất lượng.

Hy vọng những chia sẻ của Omikami đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Tiểu đường có ăn được thanh long không?” Chúc các bạn có một ngày vui vẻ và tràn ngập niềm vui!